Harcha sans gluten – Galette traditionnelle marocaine à base de semoule fine sans gluten
La harcha sans gluten est une délicieuse galette marocaine préparée avec de la semoule fine sans gluten, idéale pour les personnes intolérantes ou allergiques. Son extérieur légèrement doré et croustillant contraste avec un intérieur tendre et fondant. Cette recette simple et rapide permet de savourer un classique marocain en version adaptée, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. La saveur subtilement beurrée rend chaque bouchée savoureuse et réconfortante.
Ingrédients
- 250 g Semoule fine sans gluten
- 80 g Beurre fondu
- 30 g Sucre
- 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
- 1 pincée Sel
- 150 ml Lait tiède
- 0 Miel (optionnel, pour servir)
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la semoule fine sans gluten, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajouter le beurre fondu tiédi puis mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse homogène.
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Incorporer progressivement le lait tiède en mélangeant doucement pour former une pâte moelleuse mais non collante. Ajuster la quantité de lait si nécessaire.
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Diviser la pâte en 6 à 8 portions égales et former des galettes plates d’environ 1 cm d’épaisseur.
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Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
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Servir les harchas chaudes accompagnées de miel, de beurre fondu ou de confiture selon les goûts.
Avis
Excellente recette, très facile à suivre et le résultat est vraiment délicieux. La texture est parfaite et sans gluten ça change tout pour moi.
J’ai remplacé le lait par du lait d’amande et c’était top. Peu sucré, idéal pour un goûter sain.
Recette fidèle à la harcha traditionnelle, juste adaptée sans gluten. Ma famille a adoré, je recommande vivement.
Facile à réaliser et rapide. Je conseille juste de bien surveiller la cuisson pour un croustillant optimal.
