Yaourt maison sans lactose au Thermomix
Cette recette de yaourt sans lactose réalisée avec le Thermomix permet d'obtenir un dessert lacté onctueux et digeste, idéal pour les personnes intolérantes au lactose. Facile à préparer, elle utilise du lait sans lactose et des ferments naturels pour une texture crémeuse et un goût doux. Parfait pour accompagner vos petits déjeuners ou desserts, ce yaourt allie simplicité et bienfaits nutritionnels.
Ingrédients
- 1000 ml lait sans lactose
- 1 cuillère à soupe ferments lactiques pour yaourt
- 2 cuillères à soupe lait en poudre sans lactose
Préparation
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Versez le lait sans lactose dans le bol du Thermomix.
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Programmez 10 minutes à 40°C vitesse 2 pour chauffer le lait sans le faire bouillir.
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Ajoutez les ferments lactiques puis le lait en poudre sans lactose dans le bol.
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Mélangez 15 secondes à vitesse 3 pour bien incorporer les ingrédients.
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Transférez rapidement la préparation dans des pots à yaourt propres et fermables.
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Placez les pots dans la yaourtière ou dans un four préchauffé à 40°C puis éteint, et laissez fermenter pendant 12 heures minimum pour obtenir la texture désirée.
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Réfrigérez les yaourts au moins 4 heures avant dégustation pour qu’ils soient frais et fermes.
