Wrap sans gluten et sans lactose au poulet et légumes croquants
Ingrédients
- 4 pièces tortillas sans gluten
- 400 g filets de poulet
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 g salade verte
- 1 pièce concombre
- 2 pièces carottes
- 1 pièce avocat
- 100 g yaourt végétal nature (sans lactose)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café moutarde douce
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café épices (paprika doux ou curry)
Préparation
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Coupez les filets de poulet en fines lanières. Assaisonnez-les avec le sel, le poivre et les épices choisies.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir le poulet pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Réservez.
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Lavez et essorez la salade. Coupez le concombre et les carottes en fines juliennes. Épluchez et tranchez l’avocat.
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Préparez la sauce en mélangeant le yaourt végétal, le jus de citron, la moutarde, une pincée de sel et de poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Réchauffez légèrement les tortillas sans gluten dans une poêle ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.
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Sur chaque tortilla, étalez un peu de sauce, puis disposez la salade, le concombre, les carottes, l’avocat et enfin les lanières de poulet.
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Roulez les tortillas bien fermement pour former les wraps. Coupez-les en deux si vous le souhaitez et servez immédiatement.
