Vinaigrette sans moutarde à l’ail
Cette vinaigrette sans moutarde à l'ail est une sauce légère et parfumée idéale pour accompagner vos salades fraîches. Facile à préparer, elle met en valeur la saveur douce et légèrement piquante de l’ail sans l’utilisation de moutarde, ce qui la rend adaptée aux personnes sensibles à cet ingrédient. Sa texture onctueuse et son goût équilibré apporteront une touche savoureuse et originale à vos plats estivaux ou vos légumes vapeur.
Vinaigrette sans moutarde à l’ail est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Sauce vinaigrette citron sans moutarde, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 1 gousse Ail
- 30 ml Vinaigre de vin blanc
- 60 ml Huile d'olive
- 5 g Miel
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir moulu
Préparation
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Peler la gousse d’ail et la réduire en purée très fine ou la presser à l’aide d’un presse-ail.
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Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin blanc avec le miel, le sel et le poivre jusqu’à dissolution complète du sel et du miel.
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Ajouter la purée d’ail à la préparation, puis incorporer l’huile d’olive en filet tout en fouettant vigoureusement pour émulsionner la vinaigrette.
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Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et mélanger à nouveau avant de servir.
Avis
J'adore cette recette simple et savoureuse, parfaite pour ceux qui n'aiment pas la moutarde mais veulent un bon goût d'ail.
Très bon équilibre des saveurs, je la recommande pour accompagner une salade verte ou des légumes grillés.
Recette rapide à faire, et le résultat est très frais. Je n'avais jamais pensé à faire une vinaigrette sans moutarde, excellente idée !
