Velouté de potiron au Cookeo sans lactose
Ingrédients
- 700 g potiron
- 2 moyennes pommes de terre
- 1 pièce oignon
- 800 ml bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.5 cuillère à café curry en poudre
- 200 ml eau
Préparation
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Éplucher et couper le potiron en cubes de taille moyenne. Éplucher les pommes de terre et les couper également en morceaux. Émincer l’oignon finement.
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Mettre le Cookeo en mode ‘dorer’ et verser l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajouter les cubes de potiron et de pommes de terre dans la cuve, puis saupoudrer de curry, saler et poivrer. Mélanger pour bien répartir les épices.
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Verser le bouillon de légumes ainsi que les 200 ml d’eau dans la cuve. Mélanger à nouveau, puis fermer le couvercle.
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Lancer la cuisson sous pression pour 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, laisser la soupape se libérer naturellement ou procéder au dépressurage manuel selon les indications de votre Cookeo.
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Ouvrir le couvercle et mixer le contenu de la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et veloutée. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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Servir chaud, accompagné éventuellement d’un filet d’huile d’olive ou de graines de courge pour plus de croquant.
