Tarte au chocolat sans cuisson, facile et gourmande
Ingrédients
- 200 g Biscuits secs (type petit beurre ou digestifs)
- 100 g Beurre fondu
- 200 g Chocolat noir
- 20 cl Crème liquide entière
- 30 g Sucre glace
- 10 cl Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Préparation
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Écraser finement les biscuits secs à l’aide d’un robot ou en les plaçant dans un sac plastique fermé et en les tapant avec un rouleau à pâtisserie.
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Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte sableuse et homogène.
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Tasser cette préparation au fond d’un moule à tarte démontable en pressant bien pour former une base compacte. Placer au frais pendant 30 minutes pour la raffermir.
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Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler.
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Chauffer légèrement la crème liquide, puis la verser sur le chocolat fondu. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
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Laisser tiédir la ganache quelques minutes avant de la verser sur la base biscuitée et étaler uniformément.
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Placer la tarte au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin que la ganache se fige bien et que la tarte soit facile à découper.
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Au moment de servir, fouetter la crème fraîche épaisse avec le sucre glace pour obtenir une chantilly légère et décorer la tarte selon vos envies.
