Sorbet Fraise Sans FODMAP
Ce sorbet fraise sans FODMAP est une recette fraîche et légère, parfaitement adaptée aux personnes sensibles aux FODMAP ou suivant un régime spécifique. Réalisé avec des ingrédients simples et naturels, il offre une saveur fruitée intense grâce à l'utilisation de fraises fraîches et d'une petite quantité de sucre sans déclencher les troubles digestifs. Parfait pour une gourmandise estivale saine et digeste.
Ingrédients
- 500 g Fraises fraîches
- 80 g Sucre de canne
- 150 ml Eau
- 15 ml Jus de citron frais
Préparation
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Laver et équeuter les fraises. Couper les plus grosses en morceaux pour faciliter le mixage.
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Préparer un sirop simple en chauffant l’eau avec le sucre dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre, puis laisser refroidir.
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Dans un blender, mixer les fraises avec le jus de citron et le sirop refroidi jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Verser la préparation dans un récipient hermétique. Placer au congélateur pendant au moins 2 heures.
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Toutes les 30 minutes, sortir le récipient et remuer énergiquement avec une fourchette ou un fouet pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture onctueuse.
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Au bout de 2 heures, le sorbet est prêt à être dégusté. Servir immédiatement ou conserver au congélateur.
