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Sorbet citron sans sucre naturel et rafraîchissant

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactose
CasherFlexitarienHalalPaléoVégétarien
Cette recette de sorbet au citron sans sucre utilise uniquement des ingrédients naturels pour offrir une douceur légère et une acidité fraîche. Idéale pour les amateurs de desserts légers et sains, elle combine le jus et le zeste de citron pour intensifier la saveur, tandis que le miel ou un édulcorant naturel remplace le sucre. Parfaite pour une pause gourmande sans culpabilité, cette préparation facile à réaliser apportera fraîcheur et vitalité à vos journées d'été.
Préparation 15 min
Repos 4 h
Cuisson 0 min
Total 4 h 15 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 120 ml Jus de citron frais
  • 300 ml Eau
  • 1 cuillère à soupe Zeste de citron
  • 50 g Miel
  • 1 unité Blanc d'œuf

Préparation

  1. Râpez finement le zeste du citron, en prenant soin de ne pas prélever la partie blanche pour éviter l’amertume.

  2. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le zeste de citron. Laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes puis filtrez pour récupérer un sirop infusé.

  3. Ajoutez le miel au sirop encore tiède et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.

  4. Incorporez le jus de citron frais au mélange sucré refroidi.

  5. Montez le blanc d’œuf en neige ferme puis incorporez-le délicatement au mélange pour apporter légèreté et onctuosité.

  6. Versez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner pendant environ 30 minutes jusqu’à obtenir la consistance désirée.

  7. Placez le sorbet dans un récipient hermétique et laissez-le reposer au congélateur au minimum 4 heures avant de déguster.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Un sorbet très rafraîchissant et naturel, parfait pour l'été sans culpabilité. J'ai adoré l'onctuosité apportée par le blanc d'œuf.
Alex
★★★★☆ (4)
Simple à réaliser et vraiment bon. Le goût du citron est bien présent, idéal pour ceux qui aiment les desserts peu sucrés.
Camille
★★★★★ (5)
Recette adoptée ! Le sorbet est léger, pas du tout écoeurant, et le miel apporte une douceur naturelle parfaite.

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