Sauce crémeuse pour asperges sans moutarde
Cette sauce crémeuse et délicate est parfaite pour accompagner les asperges sans utiliser de moutarde. Elle combine une texture douce et onctueuse avec des arômes subtils d’herbes fraîches et de citron. Facile à préparer, elle met en valeur la saveur naturelle des asperges tout en apportant une touche gourmande et légère, idéale pour un repas printanier ou une entrée raffinée.
Ingrédients
- 150 g crème fraîche épaisse
- 15 ml jus de citron frais
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 pièce échalote
- 10 g ciboulette fraîche
- 3 g sel
- 1 g poivre noir moulu
Préparation
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Épluchez et hachez finement l’échalote pour obtenir de petits morceaux.
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Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Ajoutez l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, puis salez et poivrez selon votre goût.
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Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant 5 minutes pour que les saveurs se développent.
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Servez cette sauce froide en accompagnement de vos asperges vapeur ou grillées pour un résultat frais et délicieux.
