Sauce arachide au poulet sans gluten
Ingrédients
- 500 g filets de poulet
- 120 g beurre de cacahuète (arachide) naturel
- 200 ml lait de coco
- 1 pièce oignon moyen
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 2 cuillères à soupe sauce tamari (sans gluten)
- 150 ml eau
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pièce piment frais (optionnel)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Préparation
-
Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne, puis réservez.
-
Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Si vous utilisez du piment, épépinez-le et ciselez-le finement.
-
Dans une poêle large, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 à 4 minutes.
-
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
-
Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce tamari, l’eau et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce homogène.
-
Versez cette sauce dans la poêle avec le poulet. Ajoutez le piment si désiré, puis mélangez bien pour enrober la viande.
-
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
-
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût, puis servez immédiatement accompagné de riz ou de légumes vapeur.
