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Salade de quinoa sans gluten et sans lactose, fraîcheur et légèreté

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
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Cette recette de salade de quinoa sans gluten et sans lactose est idéale pour un repas sain, équilibré et savoureux. Le quinoa utilisé est naturellement sans gluten, parfait pour les personnes intolérantes, tandis que l'absence de produits laitiers convient aux régimes sans lactose. Les ingrédients frais, comme les légumes croquants, les herbes aromatiques et une vinaigrette légère, apportent une explosion de saveurs et une texture agréable à chaque bouchée. Simple à préparer, cette salade est aussi nourrissante que rafraîchissante, idéale toute l'année.
Préparation 20 min
Repos 15 min
Cuisson 15 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 400 ml eau
  • 1 pièce concombre
  • 150 g tomates cerises
  • 1 pièce poivron rouge
  • 0.5 pièce oignon rouge
  • 10 g persil frais
  • 10 g coriandre fraîche
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir

Préparation

  1. Rincer le quinoa à l’eau froide pour retirer son amertume, puis le mettre dans une casserole avec l’eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.

  2. Pendant la cuisson, laver et couper le concombre en petits dés, les tomates cerises en deux, le poivron rouge en petits morceaux, et émincer finement l’oignon rouge.

  3. Rincer, sécher puis hacher finement le persil et la coriandre.

  4. Une fois le quinoa cuit, le laisser refroidir à température ambiante dans un saladier avec le couvercle ou un torchon propre pendant environ 15 minutes.

  5. Ajouter les légumes coupés et les herbes fraîches dans le saladier avec le quinoa refroidi.

  6. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur la salade et bien mélanger pour répartir les saveurs.

  7. Mettre la salade au frais pendant 10 à 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mon régime sans gluten et sans lactose, fraîche et facile à préparer. Toute la famille a adoré !
Julien
★★★★☆ (4)
Très bonne salade avec une belle texture grâce au quinoa. J'ai juste ajouté un peu de graines de tournesol pour le croquant.
Sophie
★★★★★ (5)
J'aime beaucoup la légèreté de cette salade et la simplicité des ingrédients. Idéale pour les repas d'été.

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