Salade de pêches à la menthe, sans gluten et sans lactose
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Salade de pêches à la menthe, sans gluten et sans lactose

Cette salade de pêches fraîches à la menthe est une recette estivale, légère et rafraîchissante, parfaite pour profiter des fruits de saison sans gluten ni lactose. Simple à réaliser, elle met en valeur la douceur et la jutosité des pêches associées à la fraîcheur de la menthe, offrant un équilibre parfait entre saveurs fruitées et herbacées. Sans ingrédients d'origine animale ni gluten, elle convient aux personnes avec des restrictions alimentaires, tout en étant délicieuse et saine.
Publié
Préparation 15 min
Repos 10 min
Cuisson 0 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 4 unités pêches mûres
  • 15 unités feuilles de menthe fraîche
  • 30 ml jus de citron frais
  • 20 g miel liquide
  • 10 ml huile d'olive douce
  • 1 pincée poivre noir moulu
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Préparation

  1. Lavez soigneusement les feuilles de menthe puis effeuillez-les. Réservez quelques feuilles entières pour la décoration.

  2. Lavez les pêches, puis coupez-les en quartiers sans les peler pour conserver toutes leurs vitamines et leur saveur.

  3. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le miel liquide et l’huile d’olive douce jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  4. Dans un saladier, déposez les quartiers de pêches, versez la sauce préparée puis ajoutez les feuilles de menthe ciselées.

  5. Mélangez délicatement le tout pour ne pas abîmer les pêches. Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour relever légèrement la salade.

  6. Laissez reposer la salade au minimum 10 minutes au réfrigérateur afin que les saveurs se mélangent bien.

  7. Au moment de servir, décorez avec les feuilles de menthe entières réservées pour une touche fraîche et colorée.

Avis

Camille
★★★★★ (5)
Recette très fraîche et simple à faire, parfaite pour l'été. J'adore l'association pêches et menthe qui donne vraiment du peps.
Antoine
★★★★☆ (4)
Très bonne recette, légère et saine. J’ai ajouté un peu de zestes de citron pour plus de saveur, ce qui fonctionnait très bien.
Sophie
★★★★★ (5)
En tant qu’intolérante au lactose, j'apprécie cette recette qui est aussi gourmande que simple. La menthe apporte une vraie fraîcheur.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+12
Casher+6

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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