Rôti de porc aux herbes sans lactose
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Rôti de porc aux herbes sans lactose

Ce rôti de porc aux herbes sans lactose est une recette savoureuse et saine, idéale pour un repas familial ou entre amis. Préparé avec un mélange d’herbes fraîches et d’épices, ce plat met en valeur la tendreté de la viande tout en respectant les intolérances au lactose. Simple à réaliser, il offre une viande juteuse avec une croûte aromatique, accompagnée de légumes rôtis pour un repas complet et équilibré.
Préparation 20 min
Repos 15 min
Cuisson 1 h 30 min
Total 2 h 5 min
Difficulté Moyen
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 800 g rôti de porc (épaule ou filet)
  • 4 gousses ail
  • 15 g romarin frais
  • 10 g thym frais
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1.5 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café poivre noir moulu
  • 3 unités carottes
  • 500 g pommes de terre
  • 1 unité oignon

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

  3. Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.

  4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le romarin, le thym, l’ail émincé, le sel et le poivre.

  5. Badigeonnez le rôti de porc avec ce mélange d’huile et d’herbes en vous assurant de bien répartir sur toute la surface.

  6. Dans un plat à rôtir, disposez les légumes coupés, salez légèrement et déposez le rôti dessus.

  7. Couvrez le plat avec un papier aluminium et enfournez pour 45 minutes.

  8. Après ce temps, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 45 minutes supplémentaires pour faire dorer le rôti et confire les légumes.

  9. Sortez le plat du four et laissez reposer la viande 15 minutes avant de la découper, cela permettra à la viande de rester tendre et juteuse.

  10. Servez le rôti accompagné des légumes rôtis, en nappant éventuellement avec le jus de cuisson.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour un repas sans lactose ! Le rôti était très tendre et les herbes apportent une belle fraîcheur.
Julien
★★★★☆ (4)
Facile à faire, j’ai juste ajouté un peu plus d’ail pour mon goût. Les légumes étaient parfaitement rôtis.
Claire
★★★★★ (5)
J’adore cette recette pour son équilibre entre saveurs et simplicité. Le repos de la viande fait toute la différence.
Marc
★★★★☆ (4)
Le rôti était savoureux et moelleux, une belle recette à refaire. Seule suggestion : rajouter un peu de citron pour plus de peps.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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