Riz au lait sans FODMAP
Le riz au lait sans FODMAP est une délicieuse alternative pour les personnes sensibles aux glucides fermentescibles. Cette recette utilise du riz blanc, du lait sans lactose et de la vanille naturelle pour offrir un dessert onctueux, léger et parfumé. Adapté aux régimes spécifiques, ce dessert traditionnel français reste savoureux tout en étant digeste et respectueux des contraintes alimentaires. Parfait pour une fin de repas gourmande sans inconfort digestif.
Ingrédients
- 100 g Riz rond
- 1 l Lait sans lactose
- 50 g Sucre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excès d’amidon.
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Dans une casserole, versez le lait sans lactose et portez-le doucement à ébullition sur feu moyen.
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Ajoutez le riz rincé, la pincée de sel et l’extrait de vanille dans le lait chaud.
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Laissez cuire le mélange à feu doux, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le riz n’accroche, pendant environ 40 minutes. Le riz doit être tendre et la texture crémeuse.
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Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien pour le dissoudre complètement. Laissez cuire encore 5 minutes tout en continuant de remuer.
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Retirez la casserole du feu et laissez tiédir un peu avant de servir. Le riz au lait peut se déguster tiède ou froid selon les préférences.
Avis
Très bonne recette, facile à préparer et le résultat est vraiment délicat en bouche. Parfait pour mon régime sans FODMAP.
Un dessert simple et efficace. J'ai apprécié la texture crémeuse et le parfum subtil de vanille.
Enfin un riz au lait adapté à ma sensibilité alimentaire ! J'ai adoré et mes invités aussi.
Recette parfaite, je recommande d'ajuster un peu le sucre selon ses goûts, mais c'est très bon.
