Repas Whole30 sans soja et sans gluten : Poulet rôti aux légumes d’automne
Ingrédients
- 600 g poitrine de poulet sans peau
- 300 g carottes
- 300 g patate douce
- 250 g panais
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 gousses ail
- 3 branches romarin frais
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Préparation
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Préchauffez votre four à 200°C. Lavez puis épluchez les carottes, la patate douce et les panais. Coupez-les en morceaux réguliers.
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Placez les légumes dans un grand bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la moitié de l’ail haché, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.
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Déposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une couche uniforme.
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Préparez les poitrines de poulet en les badigeonnant avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le reste d’ail haché, du sel, du poivre et les feuilles de romarin effeuillées.
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Placez le poulet sur la plaque à côté des légumes. Enfournez le tout pour 40 à 45 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
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Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
