Recette de pain au sarrasin sans gluten pour machine à pain
Ce pain au sarrasin sans gluten, réalisé spécialement dans une machine à pain, offre une saveur rustique et une texture moelleuse, idéale pour ceux souffrant d'intolérance au gluten. Riches en fibres et naturellement sans gluten, les ingrédients comme la farine de sarrasin et la farine de riz assurent un goût authentique tout en conservant une mie légère. Facile à préparer, ce pain convient parfaitement au petit-déjeuner ou en accompagnement de repas salés.
Ingrédients
- 200 g farine de sarrasin
- 150 g farine de riz
- 50 g fécule de pomme de terre
- 350 ml eau tiède
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à café sel
- 7 g levure sèche de boulanger sans gluten
Préparation
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Dans la cuve de la machine à pain, versez d’abord l’eau tiède, puis l’huile d’olive.
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Ajoutez les farines : farine de sarrasin, farine de riz et fécule de pomme de terre.
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Saupoudrez le sel, le sucre et enfin la levure sèche de boulanger sans gluten, en évitant le contact direct avec le sel pour préserver son efficacité.
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Programmez la machine à pain sur le cycle ‘pain sans gluten’ ou équivalent, poids 750 g, croûte normale.
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Laissez la machine pétrir, lever et cuire le pain. La durée totale est d’environ 1 heure et 10 minutes.
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Une fois la cuisson terminée, sortez le pain de la machine et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
Avis
Très bon pain, moelleux et avec un goût authentique. Idéal pour remplacer le pain classique quand on évite le gluten.
Facile à faire avec la machine à pain, texture agréable. J'ai juste ajouté un peu de graines pour plus de croquant.
Recette parfaite pour moi qui suis intolérante. Le pain tient bien à la cuisson et ne s'émiette pas trop.
