Recette de lait d’amande maison sans sucre
Cette recette de lait d'amande sans sucre est une alternative saine et naturelle au lait conventionnel. Elle se compose uniquement d'amandes trempées et d'eau, sans ajout de sucre ni conservateurs. Facile à réaliser chez soi, ce lait végétal offre une saveur douce et légèrement noisettée, idéale pour accompagner boissons, céréales ou préparations culinaires. De plus, il est léger, faible en calories et convient aux régimes végétariens, vegan et sans lactose.
Ingrédients
- 100 g amandes entières
- 1000 ml eau filtrée
Préparation
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Rincer les amandes à l’eau claire pour enlever toute impureté.
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Mettre les amandes dans un bol et couvrir entièrement avec de l’eau filtrée. Laisser tremper au minimum 8 heures ou toute une nuit pour les ramollir.
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Égoutter les amandes et les rincer à nouveau.
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Mettre les amandes dans un blender avec 1 litre d’eau filtrée fraîche. Mixer à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un liquide blanc homogène.
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Filtrer le mélange à l’aide d’un sac à lait végétal ou d’une étamine, en pressant bien pour extraire tout le liquide.
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Verser le lait d’amande obtenu dans une bouteille en verre propre et conserver au réfrigérateur. Secouer avant chaque utilisation.
Avis
J'ai adoré faire mon propre lait d'amande, c'est simple et le goût est vraiment naturel. Parfait pour les personnes évitant le sucre.
Recette facile à suivre, le lait est très doux. Je recommande d'ajouter un peu de vanille si on veut un peu plus de saveur.
Ce lait d'amande maison est bien meilleur que celui acheté en magasin. Aucune amertume, juste parfait.
