Recette de Galettes de Légumes Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Œufs et Sans Fruits à Coques
Ingrédients
- 300 g Carottes
- 200 g Courgette
- 200 g Pommes de terre
- 80 g Farine de pois chiches
- 1 pièce Oignon
- 1 gousse Ail
- 3 cuillères à soupe Huile de tournesol
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 10 g Persil frais
- 50 ml Eau
Préparation
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Épluchez les carottes, les pommes de terre et la courgette, puis râpez-les finement. Émincez l’oignon et pressez la gousse d’ail.
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Dans un grand saladier, mélangez les légumes râpés avec la farine de pois chiches, l’oignon, l’ail et le persil finement ciselé.
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Ajoutez le sel, le poivre et versez petit à petit l’eau en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène mais assez ferme pour former des galettes.
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Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Formez des petites galettes avec la préparation et déposez-les dans la poêle.
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Faites cuire environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées et croustillantes.
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Disposez les galettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile avant de servir chaudes, accompagnées d’une salade verte par exemple.
