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Recette de Chocolat de Noël Sans Lactose

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalRégime DASHVéganeVégétarien
Cette recette de chocolat de Noël sans lactose vous permet de savourer des douceurs riches en cacao sans l'inconfort du lactose. Parfaite pour les fêtes, elle allie la gourmandise du chocolat noir à des arômes festifs comme la cannelle et l'orange. Facile à réaliser, elle convient à tous les amateurs de chocolat souhaitant profiter d’un dessert sans produits laitiers, avec une texture onctueuse et fondante qui ravira petits et grands.
Préparation 20 min
Repos 1 h
Cuisson 10 min
Total 1 h 30 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g Chocolat noir à 70% de cacao
  • 100 ml Lait de riz (ou autre lait végétal)
  • 50 g Sucre de canne
  • 20 g Huile de coco
  • 1 cuillère à café Extrait naturel de vanille
  • 1 cuillère à café Cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe Zeste d’orange bio
  • 1 pincée Sel fin

Préparation

  1. Hachez grossièrement le chocolat noir et placez-le dans un bol.

  2. Faites chauffer le lait de riz avec l’huile de coco dans une casserole à feu doux sans porter à ébullition.

  3. Versez le lait chaud sur le chocolat haché et laissez reposer 2 minutes pour que le chocolat fonde.

  4. Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.

  5. Ajoutez le sucre de canne, l’extrait de vanille, la cannelle, le zeste d’orange et une pincée de sel. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

  6. Versez la ganache dans un moule en silicone ou un récipient tapissé de papier sulfurisé.

  7. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse.

  8. Démoulez délicatement le chocolat et découpez-le en morceaux ou tablettes selon votre préférence.

  9. Conservez dans une boîte hermétique au frais et dégustez à température ambiante pour révéler les arômes.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Cette recette est parfaite pour mes invités intolérants au lactose, le goût est riche et les épices apportent une touche festive très agréable.
Julien
★★★★☆ (4)
Facile à réaliser et délicieux, j’ai juste réduit un peu le sucre pour mes goûts. Le zeste d’orange fait toute la différence.
Sophie
★★★★★ (5)
J’adore cette alternative au chocolat traditionnel. On sent bien la cannelle et la vanille, c’est un vrai régal de Noël sans lactose.

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