Quiche sans four à la poêle, recette facile et rapide
Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 70 ml eau
- 150 g bacon fumé
- 3 unités œufs
- 200 ml crème fraîche liquide
- 80 g fromage râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 10 g beurre (pour la poêle)
Préparation
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Préparer la pâte sans four : dans un saladier, mélanger la farine avec l’huile d’olive et l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple non collante.
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Former une boule avec la pâte, puis l’étaler directement en forme de cercle un peu plus grand que le diamètre de votre poêle.
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Faire chauffer la poêle à feu moyen et y déposer le beurre pour le faire fondre.
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Mettre la pâte étalée dans la poêle, la cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer légèrement en dessous.
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Préchauffer une autre petite poêle et faire revenir le bacon coupé en lanières jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
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Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer puis incorporer le fromage râpé.
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Répartir le bacon sur la pâte dans la poêle, puis verser le mélange œufs-crème-fromage.
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Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la pâte soit bien cuite.
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Contrôler la cuisson en soulevant légèrement la pâte pour vérifier qu’elle est dorée en dessous.
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Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et servir.
