Poulet rôti sans FODMAP, épicé et savoureux
Ingrédients
- 1.2 kg Poulet entier
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 cuillères à café Paprika
- 1 cuillère à soupe Thym séché
- 1 cuillère à soupe Romarin séché
- 1.5 cuillères à café Sel
- 1 cuillère à café Poivre noir moulu
- 30 ml Jus de citron
- 1 cuillère à café Écorces de citron (râpées)
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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Lavez et séchez le poulet entier avec du papier absorbant.
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Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le thym, le romarin, le sel, le poivre, le jus de citron et les écorces de citron râpées pour obtenir une marinade homogène.
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Enduisez généreusement le poulet de cette marinade, en prenant soin de badigeonner l’intérieur de la cavité également.
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Placez le poulet dans un plat à rôtir, côté poitrine vers le haut.
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Enfournez pendant environ 60 minutes. Arrosez le poulet avec son jus toutes les 15 minutes pour qu’il reste moelleux.
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Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair. Sinon, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
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Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de le découper pour que les jus se répartissent bien.
