Poulet Paléo Sans Gluten aux Légumes Rôtis
Ingrédients
- 600 g filets de poulet
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 2 unités courgettes
- 3 unités carottes
- 1 unité poivron rouge
- 2 brins romarin frais
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Préparation
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Lavez et coupez les courgettes, carottes et poivron en bâtonnets réguliers pour une cuisson homogène.
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Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre, et un brin de romarin effeuillé.
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Déposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 25 minutes.
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Pendant ce temps, préparez la marinade pour le poulet en mélangeant le reste d’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
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Badigeonnez les filets de poulet avec cette marinade puis laissez-les reposer 5 minutes pour bien imprégner les saveurs.
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Au bout des 25 minutes de cuisson des légumes, ajoutez les filets de poulet sur la même plaque, parsemez avec le romarin restant.
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Remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
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Servez chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte pour un repas complet, équilibré et conforme au régime paléo et sans gluten.
