Poulet au citron confit sans gluten et sans lactose
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Poulet au citron confit sans gluten et sans lactose

Ce poulet au citron confit est une recette savoureuse et parfumée, parfaite pour ceux qui recherchent un plat sans gluten et sans lactose. Inspiré des saveurs méditerranéennes, le citron confit apporte une touche acidulée et subtile, équilibrée par les épices douces. Facile à préparer, ce plat met en valeur la tendreté du poulet et le croquant des olives, pour un repas complet et léger à la fois.
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 4 pièces cuisses de poulet
  • 1 pièce citron confit
  • 100 g olives vertes dénoyautées
  • 3 cuillère à soupe huile d'olive
  • 3 gousses ail
  • 1 pièce oignon
  • 3 brins thym frais
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 200 ml bouillon de légumes sans gluten
  • 1 pincée poivre noir
  • 1 cuillère à café sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.

  3. Coupez le citron confit en petits dés en retirant les pépins.

  4. Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces, environ 8 minutes.

  5. Retirez les cuisses et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

  6. Remettez les cuisses dans la cocotte, ajoutez le citron confit, les olives vertes, le thym, le sel et le poivre.

  7. Versez le bouillon de légumes sans gluten, couvrez et enfournez pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

  8. À mi-cuisson, arrosez le poulet avec le jus de cuisson puis remettez au four.

  9. Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une recette délicieuse et facile à faire, parfaite pour mes invités intolérants au gluten et au lactose. Le citron confit apporte vraiment une touche unique.
Antoine
★★★★☆ (4)
Le plat est bien parfumé, j'ai juste ajouté un peu plus de gingembre pour relever davantage. Très bon rapport qualité-prix.
Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaitement adaptée à mon régime, le poulet est tendre et le citron ne domine pas trop. Très satisfaite du résultat !

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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