Porridge sans gluten aux flocons de sarrasin et fruits frais
Ce porridge sans gluten est une alternative saine et gourmande au traditionnel porridge à base d'avoine. Utilisant des flocons de sarrasin, naturellement sans gluten, il offre une texture onctueuse et un goût légèrement noisette. Facile à personnaliser avec des fruits frais ou secs, il constitue un petit-déjeuner rassasiant et nutritif, idéal pour démarrer la journée en énergie, tout en s'assurant d'éviter le gluten pour les personnes intolérantes.
Ingrédients
- 80 g Flocons de sarrasin
- 500 ml Lait de riz (ou autre lait végétal)
- 2 cuillères à soupe Miel
- 1 pincée Sel
- 150 g Fruits frais (banane, baies, pomme)
- 1 cuillère à soupe Graines de chia
- 0.5 cuillère à café Cannelle en poudre
Préparation
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Versez les flocons de sarrasin dans une casserole avec une pincée de sel.
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Ajoutez le lait de riz et portez doucement à ébullition sur feu moyen.
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Réduisez le feu et laissez mijoter en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
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Hors du feu, ajoutez le miel, la cannelle et les graines de chia puis mélangez bien.
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Lavez et coupez les fruits frais en morceaux adaptés.
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Répartissez le porridge dans des bols, disposez les fruits frais par-dessus et servez immédiatement.
Avis
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour une matinée énergisante sans gluten. Le sarrasin apporte un goût très agréable.
Très bon et facile à préparer, j'ai juste ajouté un peu plus de miel pour sucrer à mon goût.
Parfait pour mes intolérances, ce porridge est moelleux et complet. Je recommande avec des fruits rouges.
