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Pommes de terre sautées sans FODMAP

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalLow FODMAPRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarienWhole30
Cette recette de pommes de terre sautées sans FODMAP est spécialement conçue pour les personnes sensibles aux aliments fermentescibles. En utilisant uniquement des ingrédients low FODMAP, elle offre un plat savoureux et croustillant à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur. Idéale en accompagnement léger, cette variante traditionnelle respecte les restrictions alimentaires sans sacrifier le goût. Facile et rapide à réaliser, elle convient parfaitement à un repas équilibré et digeste.
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 800 g Pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 15 g Ciboulette fraîche
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
  • 50 ml Eau

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, les rincer puis les couper en cubes d’environ 2 cm de côté pour assurer une cuisson homogène.

  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les cubes de pommes de terre et les faire revenir pendant 5 minutes sans couvrir afin qu’elles commencent à dorer.

  3. Baisser légèrement le feu et verser l’eau dans la poêle. Couvrir immédiatement avec un couvercle pour permettre aux pommes de terre de cuire à la vapeur.

  4. Laisser cuire 15 minutes en remuant doucement de temps en temps pour éviter qu’elles accrochent et en s’assurant que toute l’eau s’évapore.

  5. Découvrir la poêle, augmenter le feu et faire sauter les pommes de terre pendant 5 à 7 minutes supplémentaires pour les rendre bien croustillantes tout en les remuant fréquemment.

  6. Hacher finement la ciboulette et l’ajouter dans la poêle. Saler, poivrer selon votre goût, puis mélanger uniformément avant de retirer du feu.

  7. Servir immédiatement en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’une salade verte.

Avis

Laura
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour moi qui suis sensible aux FODMAP, les pommes de terre sont croustillantes et bien assaisonnées sans causer de gêne !
Antoine
★★★★☆ (4)
Simple et efficace, j’ai apprécié la texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. J’ai juste ajouté un peu plus de ciboulette.
Sophie
★★★★★ (5)
Très bon accompagnement, facile à faire et très digeste. Je recommande vivement pour ceux qui doivent éviter les oignons et l’ail.

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