Poêlée de légumes d’été sans gluten
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Poêlée de légumes d’été sans gluten

Découvrez une poêlée de légumes d'été savoureuse et colorée, idéale pour accompagner vos plats ou se déguster seule. Cette recette sans gluten met en valeur des légumes frais tels que la courgette, l'aubergine, le poivron et la tomate, relevés d'herbes de Provence et d'ail. Simple et rapide à préparer, elle constitue un plat léger, riche en saveurs méditerranéennes et parfaitement adaptée aux régimes sans gluten.
Publié
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 2 pièce Courgette
  • 1 pièce Aubergine
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 3 pièce Tomate
  • 1 pièce Oignon
  • 2 pièce Gousse d'ail
  • 3 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Herbes de Provence
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre
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Préparation

  1. Lavez tous les légumes. Coupez les courgettes et l’aubergine en dés d’environ 2 cm. Épépinez et coupez le poivron en morceaux. Coupez les tomates en petits cubes. Émincez l’oignon et hachez l’ail.

  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  3. Ajoutez l’ail haché, puis les dés d’aubergine et de courgette. Laissez cuire environ 8 minutes en remuant régulièrement pour que les légumes s’attendrissent sans brûler.

  4. Incorporez ensuite les morceaux de poivron et les tomates, puis saupoudrez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits mais encore légèrement fermes.

  5. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud en accompagnement ou comme plat principal léger et sain.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour les soirées d'été. Les légumes restent bien croquants et plein de saveurs.
Julien
★★★★☆ (4)
J’ai ajouté un peu de basilic frais à la fin, c’était un vrai plus. Facile et rapide à faire, je la recommande.
Sophie
★★★★★ (5)
Ma famille a adoré. Je n’ai pas ressenti l’absence de gluten, c’est vraiment une recette saine et gourmande.
Antoine
★★★★☆ (4)
Excellent plat d'accompagnement, j’ai juste rajouté une pincée de piment pour un peu de pep’s. Facile à réaliser.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+12
Casher+9

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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