Plantain rôti sans lactose, recette simple et savoureuse
Le plantain rôti sans lactose est une recette traditionnelle d'origine africaine et caribéenne, connue pour sa simplicité et sa saveur douce. Ce plat met en valeur la douceur naturelle du plantain mûr grâce à une cuisson au four ou à la poêle, sans utiliser de produits laitiers, ce qui convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose. Facile à préparer, ce plat accompagne parfaitement de nombreuses viandes ou peut être dégusté seul en encas nourrissant.
Ingrédients
- 4 pièces plantain mûr
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café paprika doux
Préparation
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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Épluchez les plantains mûrs en incisant la peau puis en la retirant délicatement pour ne pas abîmer la chair.
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Coupez chaque plantain en tronçons d’environ 5 cm de long.
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Dans un grand bol, mélangez l’huile de tournesol avec le sel, le poivre noir moulu et le paprika doux.
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Trempez les tronçons de plantain dans le mélange d’huile et d’épices pour bien les enrober.
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Disposez les plantains sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas.
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Enfournez pour environ 15 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
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À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
