Pâte sans œuf maison simple et légère
Cette recette de pâte sans œuf est idéale pour les personnes allergiques ou souhaitant éviter les œufs. Facile et rapide à réaliser, elle utilise des ingrédients simples pour obtenir une pâte souple et agréable à travailler. Parfaite pour des tartes, quiches ou pizzas, cette pâte allie légèreté et texture croustillante après cuisson. Son absence d'œuf ne compromet pas le goût ni la tenue, ce qui en fait une alternative saine et savoureuse.
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 100 ml Eau tiède
- 30 ml Huile d'olive
- 5 g Sel
- 5 g Levure chimique
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel pour homogénéiser les ingrédients secs.
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Faites un puits au centre du mélange et versez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive.
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Avec une cuillère en bois ou vos mains, commencez à incorporer la farine aux liquides jusqu’à obtenir une pâte.
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Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
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Formez une boule, couvrez-la avec un linge propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
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Après le repos, étalez la pâte selon l’usage désiré (tarte, quiche, pizza) et enfournez à 180°C pour 20 minutes en fonction de la recette finale.
Avis
Recette vraiment simple et efficace, la pâte est légère et parfaite pour une quiche sans œuf.
Bonne alternative pour les personnes allergiques, la pâte se travaille facilement mais j’ai ajouté un peu plus d’eau.
Je suis ravie de cette pâte sans œuf, idéale pour mon régime et le résultat est délicieux avec une garniture salée.
