Pâte à tarte sans œuf et sans beurre – recette végétalienne légère
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 70 ml Huile végétale (tournesol, colza...)
- 60 ml Eau froide
- 5 g Sel fin
Préparation
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Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel pour bien répartir le sel dans la farine.
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Ajoutez l’huile végétale dans la farine puis mélangez avec une cuillère en bois ou vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
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Versez l’eau froide petit à petit en pétrissant la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène et souple, sans être collante.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique ou un torchon propre, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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Après le repos, sortez la pâte et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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Foncez un moule à tarte avec la pâte étalée, piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air pendant la cuisson.
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Précuisez la pâte à 180°C (thermostat 6) pendant environ 15 à 20 minutes avant d’ajouter votre garniture, ou enfournez directement selon votre recette finale.
