Pâte à tarte sans lactose maison
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 60 ml Huile de tournesol
- 60 ml Eau froide
- 1 cuillère à café Sel fin
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel fin.
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Versez l’huile de tournesol et commencez à mélanger à la main ou avec une cuillère en bois pour bien incorporer l’huile à la farine.
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Ajoutez progressivement l’eau froide tout en pétrissant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique ou un torchon propre, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à étaler.
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Au bout du temps de repos, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air, puis enfournez pour une cuisson à blanc à 180°C pendant 15 minutes.
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Retirez les poids ou haricots secs utilisés pour la cuisson à blanc, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes si nécessaire, selon la recette que vous réalisez ensuite.
