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Panna Cotta Sans Gluten Crémeuse et Légère

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans œufs
FlexitarienLow FODMAP
La panna cotta sans gluten est un dessert italien délicat et onctueux, idéal pour les personnes sensibles au gluten. Cette recette met en valeur une texture crémeuse à base de crème fraîche, subtilement aromatisée à la vanille naturelle. Facile à réaliser, elle se démarque par sa légèreté et sa douceur, parfaite pour clôturer un repas avec élégance. Sans gluten, elle convient à un large public tout en restant un vrai plaisir gourmand.
Préparation 15 min
Repos 4 h
Cuisson 10 min
Total 4 h 25 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 500 ml Crème liquide entière
  • 70 g Sucre en poudre
  • 1 pièce Gousse de vanille
  • 4 pièces Feuilles de gélatine
  • 50 ml Eau froide

Préparation

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes pour les ramollir.

  2. Dans une casserole, verser la crème liquide, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée de ses graines. Porter doucement à ébullition en mélangeant pour dissoudre le sucre.

  3. Retirer la casserole du feu, retirer la gousse de vanille, puis incorporer les feuilles de gélatine essorées. Remuer soigneusement jusqu’à complète dissolution.

  4. Laisser tiédir la préparation pendant quelques minutes à température ambiante.

  5. Verser la panna cotta dans des ramequins ou verrines et les placer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que la préparation prenne bien et devienne ferme.

  6. Au moment de servir, démouler délicatement la panna cotta à l’aide d’un couteau fin ou servir directement dans les verrines. Vous pouvez accompagner de coulis de fruits rouges ou d’un miroir de caramel pour plus de gourmandise.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Recette très facile à réaliser, la panna cotta est parfaitement onctueuse et le goût de vanille est bien présent. Parfait pour un dessert sans gluten réussi !
Julien
★★★★☆ (4)
Un classique simple et efficace. J’ai remplacé le sucre par du sucre de coco pour une version plus saine, très bon résultat.
Amélie
★★★★★ (5)
J'adore cette recette, très légère et gourmande. Le trempage de la gélatine est une étape clé que je respecte toujours pour une texture réussie.
Thierry
★★★★☆ (4)
La recette est claire et simple à suivre. J'ai ajouté un coulis de framboise maison, c'était délicieux.

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