Panna cotta sans FODMAP légère et onctueuse

Cette panna cotta sans FODMAP est une délicieuse alternative adaptée aux personnes sensibles aux aliments riches en FODMAP. Préparée avec du lait de coco et de la crème sans lactose, elle offre une texture crémeuse et fondante sans les désagréments digestifs. Sa recette simple et rapide permet de savourer un dessert gourmand tout en respectant un régime alimentaire spécifique, idéal pour un moment de douceur légère.

Préparation 15 min

Repos 4 h

Cuisson 5 min

Total 4 h 20 min

Difficulté Facile

Coût Prix moyen

Note

★★★★★ (4.5)

Ingrédients

Nombre de personnes:

250 ml Lait de coco
250 ml Crème liquide sans lactose
50 g Sucre
3 feuilles Gélatine en feuilles
1 cuillère à café Extrait de vanille
60 ml Eau froide

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes pour les ramollir.
Dans une casserole, mélanger le lait de coco, la crème sans lactose, le sucre et l’extrait de vanille. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, sans faire bouillir.
Retirer la casserole du feu. Essorer soigneusement les feuilles de gélatine et les incorporer dans le mélange chaud en remuant vivement jusqu’à dissolution complète.
Répartir la préparation dans 4 ramequins ou verrines. Laisser refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Placer les ramequins au réfrigérateur et laisser reposer au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne parfaitement.
Au moment de servir, démouler délicatement ou déguster directement dans les verrines, éventuellement accompagnée d’un coulis de fruits rouges sans FODMAP.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Un dessert parfait pour mes intolérances ! La texture est vraiment crémeuse et le goût de coco se marie à merveille avec la vanille.

Julien

★★★★☆ (4)

Simple à faire et très agréable en bouche. Je recommande d'ajouter un coulis de fruits rouges pour plus de fraîcheur.

Sophie

★★★★★ (5)

J'ai adoré cette version sans lactose et sans FODMAP. Idéale pour une fin de repas légère et gourmande.

Marc

★★★★☆ (4)

Recette bien expliquée, facile à réaliser. La panna cotta est douce sans être trop sucrée.

Tags

Sans arachides Sans céleri Sans crustacés Sans fruits à coque Sans gluten Sans lactose Sans levure Sans lupin Sans mollusques Sans moutarde Sans œufs Sans poisson Sans sésame Sans soja Sans sulfites

Flexitarien Low FODMAP

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

Explorez aussi

Sans arachides et Sans céleri Sans arachides et Sans crustacés Sans arachides et Sans fruits à coque Sans arachides et Sans gluten Sans arachides et Sans lactose Sans arachides et Sans levure Sans arachides et Sans lupin Sans arachides et Sans mollusques Sans arachides et Sans moutarde Sans arachides et Sans œufs Sans arachides et Sans poisson Sans arachides et Sans sésame Sans arachides et Sans soja Sans arachides et Sans sulfites Sans céleri et Sans crustacés Sans céleri et Sans fruits à coque Sans céleri et Sans gluten Sans céleri et Sans lactose Sans céleri et Sans levure Sans céleri et Sans lupin Sans céleri et Sans mollusques Sans céleri et Sans moutarde Sans céleri et Sans œufs Sans céleri et Sans poisson Sans céleri et Sans sésame Sans céleri et Sans soja Sans céleri et Sans sulfites Sans crustacés et Sans fruits à coque Sans crustacés et Sans gluten Sans crustacés et Sans lactose Sans crustacés et Sans levure Sans crustacés et Sans lupin Sans crustacés et Sans mollusques Sans crustacés et Sans moutarde Sans crustacés et Sans œufs Sans crustacés et Sans poisson Sans crustacés et Sans sésame Sans crustacés et Sans soja Sans crustacés et Sans sulfites Sans fruits à coque et Sans gluten Sans fruits à coque et Sans lactose Sans fruits à coque et Sans levure Sans fruits à coque et Sans lupin Sans fruits à coque et Sans mollusques Sans fruits à coque et Sans moutarde Sans fruits à coque et Sans œufs Sans fruits à coque et Sans poisson Sans fruits à coque et Sans sésame Sans fruits à coque et Sans soja Sans fruits à coque et Sans sulfites Sans gluten et Sans lactose Sans gluten et Sans levure Sans gluten et Sans lupin Sans gluten et Sans mollusques Sans gluten et Sans moutarde Sans gluten et Sans œufs Sans gluten et Sans poisson Sans gluten et Sans sésame Sans gluten et Sans soja Sans gluten et Sans sulfites Sans lactose et Sans levure Sans lactose et Sans lupin Sans lactose et Sans mollusques Sans lactose et Sans moutarde Sans lactose et Sans œufs Sans lactose et Sans poisson Sans lactose et Sans sésame Sans lactose et Sans soja Sans lactose et Sans sulfites Sans levure et Sans lupin Sans levure et Sans mollusques Sans levure et Sans moutarde Sans levure et Sans œufs Sans levure et Sans poisson Sans levure et Sans sésame Sans levure et Sans soja Sans levure et Sans sulfites Sans lupin et Sans mollusques Sans lupin et Sans moutarde Sans lupin et Sans œufs Sans lupin et Sans poisson Sans lupin et Sans sésame Sans lupin et Sans soja Sans lupin et Sans sulfites Sans mollusques et Sans moutarde Sans mollusques et Sans œufs Sans mollusques et Sans poisson Sans mollusques et Sans sésame Sans mollusques et Sans soja Sans mollusques et Sans sulfites Sans moutarde et Sans œufs Sans moutarde et Sans poisson Sans moutarde et Sans sésame Sans moutarde et Sans soja Sans moutarde et Sans sulfites Sans œufs et Sans poisson Sans œufs et Sans sésame Sans œufs et Sans soja Sans œufs et Sans sulfites Sans poisson et Sans sésame Sans poisson et Sans soja Sans poisson et Sans sulfites Sans sésame et Sans soja Sans sésame et Sans sulfites Sans soja et Sans sulfites Sans arachides + Flexitarien Sans arachides + Low FODMAP Sans céleri + Flexitarien Sans céleri + Low FODMAP Sans crustacés + Flexitarien Sans crustacés + Low FODMAP Sans fruits à coque + Flexitarien Sans fruits à coque + Low FODMAP Sans gluten + Flexitarien Sans gluten + Low FODMAP Sans lactose + Flexitarien Sans lactose + Low FODMAP Sans levure + Flexitarien Sans levure + Low FODMAP Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Low FODMAP Sans mollusques + Flexitarien Sans mollusques + Low FODMAP Sans moutarde + Flexitarien Sans moutarde + Low FODMAP Sans œufs + Flexitarien Sans œufs + Low FODMAP Sans poisson + Flexitarien Sans poisson + Low FODMAP Sans sésame + Flexitarien Sans sésame + Low FODMAP Sans soja + Flexitarien Sans soja + Low FODMAP Sans sulfites + Flexitarien Sans sulfites + Low FODMAP