Pain sans gluten et sans lait facile
Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 100 g Fécule de maïs
- 100 g Farine de sarrasin
- 7 g Levure sèche de boulanger
- 300 ml Eau tiède
- 2 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à soupe Sucre
Préparation
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Dans un bol, mélangez la levure sèche avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
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Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine de riz, la farine de sarrasin, la fécule de maïs et le sel. Mélangez bien.
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Ajoutez le mélange de levure à la farine, puis l’huile d’olive. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
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Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes. La pâte doit doubler de volume.
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Façonnez la pâte en forme de pain ou placez-la dans un moule à cake huilé.
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Enfournez pendant 40 minutes. Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez vaporiser un peu d’eau dans le four avant la cuisson.
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Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et servir.
