Pain nordique sans gluten préparé à la machine à pain
Ingrédients
- 300 g Farine sans gluten (mélange prêt à l'emploi)
- 100 g Farine de sarrasin
- 50 g Graines de tournesol
- 30 g Graines de lin
- 20 g Graines de pavot
- 15 g Graine de chia
- 350 ml Eau tiède
- 20 ml Huile d’olive
- 7 g Levure boulangère sèche sans gluten
- 8 g Sel
- 10 g Miel
Préparation
-
Versez dans la cuve de votre machine à pain l’eau tiède, puis ajoutez l’huile d’olive et le miel.
-
Ajoutez ensuite les farines sans gluten et de sarrasin en les répartissant uniformément sur la surface de l’eau.
-
Par-dessus, déposez la levure boulangère sèche sans gluten en évitant de la mettre en contact direct avec le sel.
-
Ajoutez le sel sur un côté de la cuve, puis incorporez les différentes graines (tournesol, lin, pavot et chia) en réservant une petite quantité pour le dessus du pain.
-
Sélectionnez le programme ‘pain sans gluten’ sur votre machine, la taille du pain (environ 750g) et le niveau de cuisson de la croûte selon votre préférence.
-
Démarrez la machine et laissez-la travailler. Une fois le programme terminé, sortez immédiatement le pain pour le laisser refroidir sur une grille.
-
Pendant que le pain est encore chaud, badigeonnez-le légèrement avec de l’eau pour faire adhérer les graines réservées sur la surface.
