Pain Hamburger Sans Gluten à la Machine à Pain
Ingrédients
- 300 g Farine sans gluten
- 100 g Fécule de pomme de terre
- 5 g Gomme xanthane
- 7 g Levure boulangère sèche
- 15 g Sucre
- 7 g Sel
- 250 ml Lait tiède
- 1 unité Œuf
- 30 ml Huile végétale
- 10 g Graines de sésame (optionnel)
Préparation
-
Dans la cuve de la machine à pain, versez d’abord le lait tiède, l’œuf battu et l’huile végétale.
-
Dans un bol, mélangez les farines, la fécule, la gomme xanthane, le sucre et le sel.
-
Ajoutez ensuite le mélange sec dans la cuve, en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact direct avec le sel.
-
Ajoutez la levure sèche au centre du mélange.
-
Programmez la machine à pain sur le programme pâte (sans cuisson) pour environ 1 heure. La machine pétrira et fera lever la pâte.
-
À la fin du programme, sortez la pâte et divisez-la en 6 boules de taille égale sur un plan fariné avec un peu de farine sans gluten.
-
Posez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez-les légèrement et laissez reposer 30 minutes sous un linge propre.
-
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez les pains d’un peu d’eau ou de lait, puis saupoudrez éventuellement de graines de sésame.
-
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés et bien cuits.
-
Laissez refroidir entièrement sur une grille avant de découper et utiliser pour vos hamburgers.
