Pain de campagne sans gluten pour machine à pain
Ingrédients
- 200 g Farine de riz complet
- 100 g Farine de sarrasin
- 100 g Fécule de pomme de terre
- 8 g Gomme xanthane
- 7 g Levure de boulanger sèche
- 8 g Sel fin
- 350 ml Eau tiède
- 30 ml Huile d'olive
- 10 g Miel
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine de riz complet, la farine de sarrasin, la fécule de pomme de terre, la gomme xanthane et le sel pour obtenir un mélange homogène.
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Dans un petit récipient, délayez la levure sèche avec l’eau tiède et le miel. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
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Versez dans la cuve de la machine à pain le mélange de farines, puis ajoutez le mélange eau-levure et enfin l’huile d’olive.
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Sélectionnez le programme ‘Pain sans gluten’ ou un programme similaire sur votre machine à pain. Lancez la préparation.
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Laissez la machine pétrir, laisser lever la pâte et cuire le pain. Le temps total est généralement d’environ 2h15, incluant la cuisson.
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Une fois la cuisson terminée, sortez le pain de la machine et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
