Meal Prep Boulettes de Viande Sans Gluten à Congeler
Ingrédients
- 500 g Viande hachée (bœuf ou mélange porc/veau)
- 1 pièce Oignon moyen
- 2 gousses Ail
- 30 g Farine de riz (sans gluten)
- 1 pièce Œufs
- 30 g Parmesan râpé
- 15 g Persil frais haché
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir
- 3 cuillères à soupe Huile d’olive
Préparation
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Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
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Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, la farine de riz, l’œuf, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Couvrez la préparation et laissez reposer au frais 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
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Formez des boulettes régulières avec vos mains humidifiées, d’environ 3 à 4 cm de diamètre.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les boulettes en plusieurs fois pour ne pas les surcharger, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces, environ 8 à 10 minutes.
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Laissez refroidir complètement les boulettes avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en évitant qu’elles se touchent, puis placez la plaque au congélateur pendant 2 heures.
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Une fois congelées, transférez les boulettes dans un sac de congélation hermétique. Pensez à noter la date et conservez-les jusqu’à 3 mois au congélateur.
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Pour la cuisson finale, réchauffez les boulettes directement congelées dans une sauce tomate mijotée ou au four à 180°C pendant 20 minutes.
