Mayonnaise sans œuf réalisée au Thermomix
Cette mayonnaise sans œuf préparée au Thermomix est une alternative légère et savoureuse à la mayonnaise traditionnelle. Facile et rapide à réaliser, elle convient aux personnes allergiques aux œufs ou suivant un régime végétalien. Sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé en font un condiment parfait pour accompagner vos salades, sandwichs ou plats froids.
Ingrédients
- 80 ml lait de soja nature
- 180 ml huile de tournesol
- 10 ml vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre blanc moulu
Préparation
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Insérer le lait de soja nature, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
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Mixer le tout 10 secondes à vitesse 4 pour bien mélanger les ingrédients.
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Tout en laissant le Thermomix tourner à vitesse 4, verser l’huile de tournesol très lentement par l’orifice du couvercle afin d’émulsionner la préparation.
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Continuer à mixer jusqu’à obtenir une texture ferme et onctueuse similaire à une mayonnaise classique.
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Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu de sel, de poivre ou de vinaigre selon vos préférences.
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Transférer la mayonnaise dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur avant utilisation.
Avis
Une mayonnaise très réussie, légère et facile à faire. Parfaite pour mes invités allergiques aux œufs.
Bon goût et texture agréable. J'ai ajouté un peu plus de moutarde pour relever le tout.
Super pratique et économique, le Thermomix fait toute la différence. Je recommande sans hésiter.
