Marbré Vegan Sans Gluten, moelleux et gourmand
Ingrédients
- 120 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 120 g Sucre de canne complet
- 200 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 80 ml Huile de tournesol
- 10 g Poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à cake avec un peu d’huile ou tapissez-le de papier cuisson.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre complet, la poudre à lever et la pincée de sel.
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Dans un autre bol, combinez le lait végétal, l’huile et le vinaigre de cidre puis ajoutez l’extrait de vanille.
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Versez les ingrédients liquides dans le saladier sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Divisez la pâte en deux parts environ égales. Dans l’une d’elles, incorporez le cacao en poudre tamisé et mélangez bien.
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Versez alternativement les pâtes claire et sombre dans le moule, puis à l’aide d’un couteau ou d’une baguette, réalisez des mouvements marbrés pour mélanger légèrement les deux pâtes.
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Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le marbré dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.
