Macaroni cheese sans FODMAP
Plats principaux › Pâtes & Riz › Plats végétariens

Macaroni cheese sans FODMAP

Le Macaroni cheese sans FODMAP est une version adaptée du classique plat britannique, spécialement conçu pour les personnes sensibles aux aliments riches en FODMAP. Cette recette savoureuse utilise des ingrédients pauvres en FODMAP comme du fromage cheddar sans lactose et une béchamel à base de lait sans lactose, garantissant un goût riche et crémeux. Facile à préparer, ce gratin réconfortant convient parfaitement à un repas familial tout en respectant les contraintes alimentaires spécifiques.
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Total 45 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 250 g Macaroni sans gluten
  • 30 g Beurre
  • 30 g Farine de riz
  • 500 ml Lait sans lactose
  • 150 g Cheddar sans lactose râpé
  • 1 cuillère à café Moutarde de Dijon (sans ail ni oignon)
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café Paprika doux
  • 30 g Chapelure sans gluten

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Faites cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 à 10 minutes). Égouttez-les et réservez.

  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine de riz et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire 2 minutes sans coloration.

  4. Versez progressivement le lait sans lactose en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à épaississement de la béchamel, environ 5 à 7 minutes.

  5. Retirez la sauce du feu et incorporez le cheddar râpé, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce homogène.

  6. Mélangez la sauce au fromage avec les macaroni égouttés dans un grand plat à gratin.

  7. Saupoudrez uniformément la chapelure sans gluten sur le dessus du plat.

  8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

  9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le plat se compacte légèrement.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mon régime sans FODMAP. Le plat est crémeux et savoureux, on ne sent aucune différence avec la version classique.
Julien
★★★★☆ (4)
Très bonne recette, simple et rapide. J'ai apprécié la texture fondante du fromage sans lactose.
Emma
★★★★★ (5)
Enfin un macaroni cheese adapté à mon intolérance. Le paprika apporte une touche délicate qui relève bien le plat.
Marc
★★★★☆ (4)
Bien dosé en épices et très agréable. Je recommande d'utiliser une chapelure maison pour plus de gourmandise.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacésSans fruits à coqueSans glutenSans levureSans lupinSans mollusquesSans œufsSans poissonSans sésameSans sojaSans sulfites
CasherFlexitarienHalalLow FODMAPSans sucre ajoutéVégétarien

Recettes similaires

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez aussi

Sans arachides et Sans céleri Sans arachides et Sans crustacés Sans arachides et Sans fruits à coque Sans arachides et Sans gluten Sans arachides et Sans levure Sans arachides et Sans lupin Sans arachides et Sans mollusques Sans arachides et Sans œufs Sans arachides et Sans poisson Sans arachides et Sans sésame Sans arachides et Sans soja Sans arachides et Sans sulfites Sans céleri et Sans crustacés Sans céleri et Sans fruits à coque Sans céleri et Sans gluten Sans céleri et Sans levure Sans céleri et Sans lupin Sans céleri et Sans mollusques Sans céleri et Sans œufs Sans céleri et Sans poisson Sans céleri et Sans sésame Sans céleri et Sans soja Sans céleri et Sans sulfites Sans crustacés et Sans fruits à coque Sans crustacés et Sans gluten Sans crustacés et Sans levure Sans crustacés et Sans lupin Sans crustacés et Sans mollusques Sans crustacés et Sans œufs Sans crustacés et Sans poisson Sans crustacés et Sans sésame Sans crustacés et Sans soja Sans crustacés et Sans sulfites Sans fruits à coque et Sans gluten Sans fruits à coque et Sans levure Sans fruits à coque et Sans lupin Sans fruits à coque et Sans mollusques Sans fruits à coque et Sans œufs Sans fruits à coque et Sans poisson Sans fruits à coque et Sans sésame Sans fruits à coque et Sans soja Sans fruits à coque et Sans sulfites Sans gluten et Sans levure Sans gluten et Sans lupin Sans gluten et Sans mollusques Sans gluten et Sans œufs Sans gluten et Sans poisson Sans gluten et Sans sésame Sans gluten et Sans soja Sans gluten et Sans sulfites Sans levure et Sans lupin Sans levure et Sans mollusques Sans levure et Sans œufs Sans levure et Sans poisson Sans levure et Sans sésame Sans levure et Sans soja Sans levure et Sans sulfites Sans lupin et Sans mollusques Sans lupin et Sans œufs Sans lupin et Sans poisson Sans lupin et Sans sésame Sans lupin et Sans soja Sans lupin et Sans sulfites Sans mollusques et Sans œufs Sans mollusques et Sans poisson Sans mollusques et Sans sésame Sans mollusques et Sans soja Sans mollusques et Sans sulfites Sans œufs et Sans poisson Sans œufs et Sans sésame Sans œufs et Sans soja Sans œufs et Sans sulfites Sans poisson et Sans sésame Sans poisson et Sans soja Sans poisson et Sans sulfites Sans sésame et Sans soja Sans sésame et Sans sulfites Sans soja et Sans sulfites Sans arachides + Casher Sans arachides + Flexitarien Sans arachides + Halal Sans arachides + Low FODMAP Sans arachides + Sans sucre ajouté Sans arachides + Végétarien Sans céleri + Casher Sans céleri + Flexitarien Sans céleri + Halal Sans céleri + Low FODMAP Sans céleri + Sans sucre ajouté Sans céleri + Végétarien Sans crustacés + Casher Sans crustacés + Flexitarien Sans crustacés + Halal Sans crustacés + Low FODMAP Sans crustacés + Sans sucre ajouté Sans crustacés + Végétarien Sans fruits à coque + Casher Sans fruits à coque + Flexitarien Sans fruits à coque + Halal Sans fruits à coque + Low FODMAP Sans fruits à coque + Sans sucre ajouté Sans fruits à coque + Végétarien Sans gluten + Casher Sans gluten + Flexitarien Sans gluten + Halal Sans gluten + Low FODMAP Sans gluten + Sans sucre ajouté Sans gluten + Végétarien Sans levure + Casher Sans levure + Flexitarien Sans levure + Halal Sans levure + Low FODMAP Sans levure + Sans sucre ajouté Sans levure + Végétarien Sans lupin + Casher Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Halal Sans lupin + Low FODMAP Sans lupin + Sans sucre ajouté Sans lupin + Végétarien Sans mollusques + Casher Sans mollusques + Flexitarien Sans mollusques + Halal Sans mollusques + Low FODMAP Sans mollusques + Sans sucre ajouté Sans mollusques + Végétarien Sans œufs + Casher Sans œufs + Flexitarien Sans œufs + Halal Sans œufs + Low FODMAP Sans œufs + Sans sucre ajouté Sans œufs + Végétarien Sans poisson + Casher Sans poisson + Flexitarien Sans poisson + Halal Sans poisson + Low FODMAP Sans poisson + Sans sucre ajouté Sans poisson + Végétarien Sans sésame + Casher Sans sésame + Flexitarien Sans sésame + Halal Sans sésame + Low FODMAP Sans sésame + Sans sucre ajouté Sans sésame + Végétarien Sans soja + Casher Sans soja + Flexitarien Sans soja + Halal Sans soja + Low FODMAP Sans soja + Sans sucre ajouté Sans soja + Végétarien Sans sulfites + Casher Sans sulfites + Flexitarien Sans sulfites + Halal Sans sulfites + Low FODMAP Sans sulfites + Sans sucre ajouté Sans sulfites + Végétarien