Légumes rôtis au four sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 300 g carottes
- 300 g courgettes
- 1 pièce poivron rouge
- 1 pièce oignon rouge
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
Préparation
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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Lavez, épluchez si nécessaire et coupez les carottes, courgettes et poivron en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
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Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en quartiers. Pelez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement.
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Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Veillez à bien enrober tous les morceaux.
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Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche sans les superposer.
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Enfournez pendant environ 40 minutes, en remuant à mi-cuisson pour que les légumes dorent uniformément.
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Sortez les légumes du four lorsqu’ils sont tendres et légèrement caramélisés sur les bords, puis servez chaud.
