Gratin de potimarron et pommes de terre sans fruits à coque et sans lactose
Ingrédients
- 800 g potimarron
- 500 g pommes de terre
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 300 ml lait végétal (avoine ou riz)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe moutarde douce
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café thym séché
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Éplucher le potimarron, retirer les graines et le couper en fines tranches.
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Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
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Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Dans un saladier, mélanger le lait végétal avec la fécule de maïs, la moutarde, le sel, le poivre et le thym. Bien homogénéiser le tout.
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Dans un plat à gratin, disposer en couches alternées les tranches de potimarron et de pommes de terre, en incorporant le mélange oignon-ail entre les couches.
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Verser le mélange de lait végétal et épices sur le gratin, répartir uniformément.
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Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le dessus soit légèrement doré. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
