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Gratin de pommes de terre sans lactose

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVégétarien
Ce gratin de pommes de terre sans lactose est une alternative savoureuse et légère au classique gratin dauphinois. Préparé avec une crème végétale ou un lait sans lactose, il conserve toute la douceur et le fondant des pommes de terre fondantes, parfumes à l'ail et au thym. Facile à réaliser, ce plat chaleureux et réconfortant convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose ou souhaitant limiter ce composant dans leur alimentation.
Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Total 1 h 10 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 800 g pommes de terre
  • 250 ml crème végétale (soja, avoine ou riz)
  • 200 ml lait sans lactose
  • 2 gousses ail
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 2 branches thym frais
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir
  • 0.25 cuillère à café noix de muscade râpée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières (environ 3 mm d’épaisseur).

  3. Éplucher et écraser ou émincer finement les gousses d’ail.

  4. Dans un saladier, mélanger la crème végétale, le lait sans lactose, l’ail, le sel, le poivre, la noix de muscade et les feuilles de thym émiettées.

  5. Frotter un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive puis disposer les rondelles de pommes de terre en couches régulières sans les superposer trop épais.

  6. Verser délicatement le mélange crème-lait sur les pommes de terre afin qu’il les imprègne bien.

  7. Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 35 minutes.

  8. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson encore 15 minutes pour faire dorer légèrement le dessus.

  9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour moi qui suis intolérante au lactose, le gratin était crémeux et très savoureux, légèrement parfumé à l’ail, un vrai régal !
Lucas
★★★★☆ (4)
Simple et efficace. J’ai utilisé du lait d’avoine et le résultat était bien fondant. La noix de muscade apporte une touche d’originalité sympa.
Amélie
★★★★★ (5)
Très bon gratin, bien gratiné et léger en bouche grâce à la crème végétale. J’ai ajouté un peu de levure nutritionnelle pour un goût plus fromager.
Julien
★★★★☆ (4)
J’ai suivi la recette à la lettre, le plat a cuit uniformément. Un peu plus d’ail serait mon prochain ajustement.

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