Gratin de pommes de terre sans gluten, sans lactose et sans soja
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre
- 250 ml Crème d'avoine sans gluten
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 0.25 cuillère à café Noix de muscade râpée
- 10 g Persil frais
Préparation
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Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Épluchez les pommes de terre puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
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Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis huilez-le légèrement avec l’huile d’olive.
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Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat en les chevauchant légèrement.
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Dans un bol, mélangez la crème d’avoine avec la gousse d’ail écrasée, le sel, le poivre et la noix de muscade. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
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Versez un peu du mélange de crème sur les pommes de terre en couche fine. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la crème.
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Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium pour éviter que le gratin ne sèche pendant la cuisson.
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Enfournez et faites cuire pendant environ 40 minutes. Retirez la feuille d’aluminium puis poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires pour que le dessus soit bien doré.
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À la sortie du four, laissez reposer le gratin quelques minutes, saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir.
