Gratin de courgettes au Cookeo sans lactose
Ingrédients
- 800 g courgette
- 1 pièce oignon
- 2 gousse ail
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 200 ml lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 150 ml crème végétale sans lactose
- 20 g farine de riz
- 1 cuillère à café moutarde
- 30 g levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 5 g basilic frais
Préparation
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Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Épluchez et émincez l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
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Dans la cuve du Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode ‘dorer’. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Incorporez les rondelles de courgettes dans la cuve, mélangez bien avec l’oignon et l’ail, puis arrêtez le mode ‘dorer’.
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Dans un bol, préparez la sauce béchamel sans lactose : mélangez la farine de riz avec le lait végétal, la crème végétale, la moutarde, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Versez la sauce sur les courgettes dans la cuve, mélangez délicatement pour bien répartir la sauce.
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Sélectionnez le mode ‘cuisson sous pression’ ou ‘cuisson rapide’ sur le Cookeo et programmez 10 minutes de cuisson.
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À la fin de la cuisson, ouvrez la cuve, mélangez légèrement le gratin, puis parsemez de basilic frais ciselé avant de servir.
