Gomasio sans FODMAP : condiment naturel et savoureux
Le gomasio est un condiment d'origine japonaise, traditionnellement composé de graines de sésame et de sel. Cette version sans FODMAP est spécialement conçue pour convenir aux personnes sensibles aux FODMAPs tout en conservant toute la richesse gustative et les bienfaits nutritionnels du gomasio. Facile à préparer, il relève délicatement les plats grâce à son goût doux et légèrement grillé, apportant une touche saine et croustillante à vos salades, légumes ou céréales.
Ingrédients
- 50 g Graines de sésame blanc
- 5 g Sel de mer fin
Préparation
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Faites chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse.
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Versez les graines de sésame dans la poêle chaude et faites-les torréfier en remuant constamment pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégagent un arôme agréable.
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Retirez les graines du feu et laissez-les refroidir quelques minutes.
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Dans un mortier ou un moulin à épices, broyez grossièrement les graines jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
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Ajoutez le sel et mélangez bien pour répartir uniformément.
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Conservez votre gomasio sans FODMAP dans un bocal hermétique à température ambiante, à l’abri de la lumière, et utilisez-le comme condiment.
