Glace à la mangue sans sorbetière
Ingrédients
- 500 g Mangue mûre
- 200 ml Crème liquide entière
- 50 g Sucre en poudre
- 10 ml Jus de citron
Préparation
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Épluchez les mangues puis coupez-les en morceaux. Mixez-les avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Dans un saladier, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
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Incorporez délicatement le sucre en poudre à la purée de mangue, puis mélangez doucement avec la chantilly pour obtenir un mélange homogène et aérien.
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Versez la préparation dans un récipient hermétique adapté au congélateur. Placez-le au congélateur pendant au moins 3 heures.
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Toutes les 30 minutes, sortez la glace et mélangez vigoureusement avec une fourchette ou un fouet pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture plus onctueuse. Répétez cette opération 3 à 4 fois.
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Au moment de servir, laissez reposer la glace quelques minutes à température ambiante pour faciliter le dressage. Dégustez frais.
