Flan aux œufs sans lait crémeux et léger

Cette recette de flan aux œufs sans lait est idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou recherchant une alternative plus légère au flan traditionnel. Réalisé avec des œufs, de l'eau et un peu de sucre, ce flan offre une texture fondante et un goût doux, proche du flan classique. Facile à préparer, il séduit par sa simplicité et son moelleux.

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

Total 55 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

4 unités Oeufs
500 ml Eau
100 g Sucre
1 cuillère à soupe Extrait de vanille
50 g Caramel liquide (facultatif)

Préparation

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Si vous utilisez du caramel liquide, répartissez-le au fond de votre moule à flan.
Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Faites chauffer l’eau avec l’extrait de vanille sans la faire bouillir, puis versez l’eau chaude petit à petit sur les œufs en mélangeant doucement pour bien incorporer sans cuire les œufs.
Versez le mélange dans le moule préparé et placez-le dans un bain-marie dans un plat plus grand contenant de l’eau chaude.
Enfournez et faites cuire le flan au bain-marie pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler et de servir frais.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

Excellent flan, très onctueux malgré l'absence de lait. Parfait pour les intolérants au lactose!

Marc

★★★★☆ (4)

Recette simple et efficace. J'ai ajouté un peu plus de vanille pour un goût plus prononcé.

Elodie

★★★★★ (5)

J'ai suivi la recette à la lettre. Résultat doux et léger. Un classique revisité avec succès.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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