Dip de betterave sans fruits à coque
Ce dip de betterave sans fruits à coque est une recette fraîche et légère, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou vos légumes crus. Facile à préparer, il met en valeur la douceur de la betterave avec une touche acidulée et crémeuse, sans utiliser d'ingrédients allergènes comme les fruits à coque. Ce dip convient à tous les régimes et apporte une belle couleur vive à votre table.
Ingrédients
- 300 g betterave crue
- 125 g yaourt nature
- 15 ml jus de citron
- 1 pièce gousse d'ail
- 15 ml huile d'olive
- 3 g sel
- 1 g poivre noir moulu
- 1 g cumin moulu
Préparation
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Peler la betterave crue puis la couper en cubes d’environ 2 cm.
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Faire cuire les cubes de betterave dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et laisser tiédir.
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Dans le bol d’un mixeur, placer la betterave tiédie, le yaourt nature, le jus de citron, l’huile d’olive, la gousse d’ail pelée, le sel, le poivre et le cumin.
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Mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
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Verser le dip dans un bol de service et réserver au frais jusqu’au moment de déguster. Servir accompagné de légumes crus ou de pain pita.
Avis
Un dip vraiment délicieux, la betterave apporte une douceur parfaite et la texture est agréable. Facile à faire et sans allergènes, parfait pour mes invités.
J'ai aimé la fraîcheur de cette recette et le mélange subtil d'épices. Je recommande de bien cuire la betterave pour un goût optimal.
Recette très simple et rapide. Mon fils adore et ne soupçonne même pas la betterave ! Je la referai sans hésiter.
