Crème Chantilly sans Lait et Sans Mascarpone

Cette recette de crème chantilly légère et aérienne est spécialement conçue sans produits laitiers ni mascarpone. Idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou en quête d'une alternative vegan, elle utilise de la crème végétale et du sucre glace pour recréer la texture onctueuse et le goût sucré de la chantilly classique. Facile à réaliser, elle accompagne délicieusement desserts, fruits frais ou pâtisseries.

Préparation 10 min

Cuisson 0 min

Total 10 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

200 ml crème de coco bien froide
30 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à café jus de citron frais

Préparation

Placez la crème de coco au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour qu’elle soit bien froide et que la partie solide se sépare du liquide.
Ouvrez délicatement la boîte de crème de coco sans mélanger, récupérez uniquement la partie solide dans un saladier froid.
Ajoutez le sucre glace tamisé, l’extrait de vanille et le jus de citron à la crème solide.
Fouettez le mélange au batteur électrique à vitesse moyenne puis rapide, jusqu’à obtenir une consistance ferme et aérienne similaire à une chantilly classique.
Utilisez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment du service.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

Super alternative à la chantilly classique ! Léger et parfait avec des fruits frais.

Marc

★★★★☆ (4)

Facile à faire et goût agréable, bien qu’un peu moins sucré que la version traditionnelle.

Emma

★★★★★ (5)

Idéal pour mes invités vegan, la texture est vraiment proche de la vraie chantilly.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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